Burgund weiss - Chablis - Chablis AC
   
Produzent Jean-Marc Brocard
Rebsorte
100% Chardonnay
Charakter
Sehr trocken, jedoch vollmundig und blumig, mineralischer Unterton, schöner und langer Abgang.
Lagerfähigkeit
bis 7 Jahre
Passt zu
Krustentieren, Meeresfrüchten, Lachs, Geflügel, Pasteten und Terrinen, Ziegenkäse, Hartkäse.Ideal als Apéritif-Wein.
   


Der Chablis verdankt dem Boden seine unnachahmlichen Qualitäten von Frische und Leichtigkeit. Die Chardonnay wächst hier auf einem Terrain aus dem Mesozoikum (Juraepoche, 4-10 Mio Jahre) mit Kalk, Lehm und fossilen Meeresorganismen (Kimmeridge, Portlandien, Oxfordien, Jurassique). Das Auge wird überrascht durch seine erstaunliche Klarheit und seine leicht goldgrüne Färbung.

Wir spüren Akazienhonig, Bienenwachs, frische Feigen und Zitrusfrüchte.

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