Im Herzen der Gascogne, in der Region Bas-Armagnac im Departement Gers, liegt das Weingut Rubens Spengler an den Hängen über dem Dorf Nogaro an einem Ort namens „Rubens“. An der Schnittstelle zwischen den Pyrenäen, dem Atlantischen Ozean und den Wäldern der „Landes“ bietet das Landgut außergewöhnliche Bedingungen inmitten eines Geflechts aus Wäldern und anderen Gehölzen, Weinreben und Nutzpflanzen aller Art, Flüssen und kleinen Seen. Das Weingut Rubens Spengler erstreckt sich über 33 Hektar, von denen 13 Hektar mit Reben bepflanzt sind und 13 Hektar in den nächsten 6 Jahren neu bepflanzt werden. Die meisten dieser Reben sind terrassenförmig gestaffelt und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die den Trauben eine hohe Konzentration an Aromen verleiht. Seit dem Erwerb des Weinguts im Herbst 2017 lag es der Familie Spengler am Herzen, alle bis dahin üblichen Anbau- und Kellerei Praktiken vollständig zu überdenken, um die Umwelt und die Natur unmittelbar in den Mittelpunkt ihres Vorgehens zu stellen. Aus diesem Grund haben sie sich auch von Anfang an eine neue Cuverie zugelegt, die ihren Ambitionen entspricht.